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Prêmio Abrafac Melhores do Ano 2019: Cozinha Inteligente é destaque

Criado com o objetivo de promover conhecimento e valorização de projetos realizados por profissionais e empresas do setor de Facilities Management, o Prêmio Abrafac Melhores do Ano estimula a produção e disseminação de cases de sucesso dentro e fora do segmento. 

Em 2019 a disputa foi grande e, com muita participação pela internet – foram quase 8 mil votos – onde a variação das notas finais entre todos os concorrentes foi de somente 15%. Isso demonstra a qualidade e alto nível dos trabalhos apresentados. E, a Sodexo On-site não poderia deixar de ser reconhecida pelo trabalho que vem apresentando. Estamos entre os melhores na categoria “Pessoa Jurídica” com o projeto “Cozinha Inteligente – Um novo processo para produz bons resultados”.

Ao apresentarmos quais são os benefícios gerados pela implantação do projeto Cozinha Inteligente, que vão desde a melhoria da satisfação dos consumidores, passando pelo aumento dos indicadores operacionais até os benefícios financeiros na margem operacional de seus clientes, a Sodexo comprovou o porquê mereceu estar entre os melhores de 2019.

Segundo Tomaz Peeters, Diretor de Marketing e de Estratégia e Relacionamento com o cliente da Sodexo On-site Brasil “Este prêmio é a coroação de um projeto que começou há 4 anos e que revolucionou o modelo produtivo da Sodexo. Estabelecemos um novo padrão no setor de refeições coletivas e mostramos que é possível, sim, inovar. É um importante reconhecimento para todas as nossas equipes operacionais e de suporte, nossos parceiros, e nossos clientes, que trabalharam para o sucesso deste projeto.

A Cozinha Inteligente modificou completamente a forma como a Sodexo organiza os restaurantes, como agrega vantagens a todas as etapas da operação, desde a preparação e utilização dos insumos, passando pela economia de tempo e recursos, até à padronização da apresentação dos pratos. Hoje são mais de 200 unidades implantadas, que confere um aumento de 400bps na satisfação do consumidor, e a redução de 130bps (tempo X trabalho) do custo de mão de obra e 190bps de custo alimentar, além de otimizar o consumo de recursos como energia, água e gás. 

Cozinha Inteligente 2

Todos esses dados comprovam e, demonstram o porquê da Sodexo estar entre os melhores do ano Prêmio Abrafac.
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